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你会辨别真假花椒吗?

2019年04月26日 16:28:05

来源:本站 作者: 浏览量:883

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>真花椒色泽多为紫红或暗红,光泽度不高,绝大部分表面有开口,且为空心,果实粒大且均匀。假花椒则多数表面无开口,即便有开口多数为实心,仔细对比形状不规则。


>真花椒用手一捏感觉粗糙、刺手,轻轻一捏花椒就会破碎,而且手上明显有麻麻的感觉。假花椒多质地较硬,所以用力捏也不会破碎,手上无明显麻麻的感觉或压根没有麻感。


>闻:真花椒的香气比较突出,手抓一把花椒,放到鼻子前,一股麻辣味道会扑鼻而来,足且持久;假花椒的麻辣味道轻许多。


>泡:假花椒一般都是一些杂物经过染色处理的。一般来说假花椒在泡水后会使水变色,将花椒中的染料泡出来。而真花椒泡水后自始至终水都是清的。